1860年（万延元年）創業。北前船で栄えた湊町で技のデパートと言われた力士『舞の海』の故郷、ぶさかわ犬『わさお』で有名な町、鯵ヶ沢町。青森県西海岸唯一の酒蔵で、青森県で最年少の社長兼杜氏が率いる尾崎酒造は、青森県産酒造好適米を使用し白神山地の伏流水で醸す酸が少なめでキリリとした味わいの酒。

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