青森県産酒造好適米『華想い』100％使用。白神山地の伏流水を使用し青森県最年少杜氏が仕込む旨味と辛み重視の酒。立ち香は穏やかながら、日本海の荒波を想像するような米の旨味が口いっぱいに押し寄せ、程よい辛さが引く波のように感じられる重厚でキレのあるタイプ。青森市内5軒の酒屋集団『ち～む・五（ふぁいぶ）』のみ販売。